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食用一只北京烤鴨的正確方式

文章出處:品牌資訊 責任編輯:廣東四合院食品有限公司 發表時間:2020-07-15
  

單吃鴨子會略油且口味稍淡,只有配上荷葉餅或者空心芝麻小燒餅與之共食,才能吃出一只鴨子的內在靈魂。

如何卷好一只北京烤鴨

常規款:甜面醬+蔥條+黃瓜條/蘿卜條+烤鴨肉+荷葉餅

面粉的甘甜、大蔥的辛辣、鴨肉的鮮嫩,柔韌的面皮與滿是汁水的鴨肉伴隨滑潤的鴨油層層重疊,在味蕾中綻開一朵花。

獨特款:蒜泥+醬油+黃瓜條/蘿卜條+烤鴨肉+荷葉餅

還有小眾的吃法如蒜泥加醬油,也可配蘿卜條。將片好的烤鴨蘸上以上佐料包在荷葉餅中投喂自己也是別有一番風味。蒜泥可以解除烤鴨的油膩,蘿卜條更是爽口讓你胃口大開不知不覺又吃下更多的鴨肉。

此外,還有一些店里將甜面醬換成哈密瓜醬與酸梅醬,或者把蘸鴨皮的白砂糖換成跳跳糖、把荷葉餅換成生菜葉子包著吃。這樣的微調,會有新鮮的口感,至于喜不喜歡,就看個人偏好了。

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